专家打消疑虑:中国饮食中胆固醇的推荐摄入量限制是多少?
时间:2019-03-02 10:22:50 来源: 杏彩2 作者:匿名


最近,有关美国膳食胆固醇未设定建议摄入量限制的消息引起了中国媒体,专业人士和公众的极大关注。相关信息是基于互联网的力量,它是一个“我想成为头条新闻”的姿态。 。为此,中国营养学会特地邀请了《中国居民膳食营养素推荐摄入量》2013年版第六章脂质作家苏义祥教授,提取了相关含量的膳食胆固醇推荐摄入量限制,以供读者阅读。

膳食胆固醇和心血管疾病不能制定胆固醇可耐受的最大摄入量限制

已有许多研究表明,膳食胆固醇摄入量与血浆LDL-C和TC浓度呈线性剂量 - 反应关系。从而增加了动脉粥样硬化和冠心病的风险。在欧洲和美国等国家的分析显示,每日胆固醇摄入量增加100毫克,血液中的总胆固醇增加22至25毫克/升。虽然HDL-C也增加,但LDL-C增加更多。此外,高饱和脂肪酸和高胆固醇通常在类似食物中共存。限制膳食胆固醇摄入量被认为是预防心血管疾病的重要措施。

胆固醇是一种可以在人体内合成的脂质。人体每天每公斤体重产生12至13毫克胆固醇。膳食中胆固醇的摄入量仅为人体合成胆固醇的1/3至1/7。由于遗传和代谢状态,膳食胆固醇的吸收及其对血脂的影响具有大的个体差异。当胆固醇摄入量很高时,有些人还会反馈抑制自身胆固醇的合成。因此,一些专家认为,胆固??醇的摄入并不直接反映血液中的胆固醇水平(Bujo等,2004)。日本居民进行的三项研究表明,胆固醇摄入量与中风(脑出血)无关。 2011年对胆固醇和心血管疾病(CHD)之间关系的四项前瞻性队列研究的系统评价显示,即使胆固醇摄入量达到768 mg/d,也没有胆固醇摄入与CHD发病率和死亡率相关。到目前为止,仍然缺乏胆固醇的阈值摄入量以增加慢性病的风险,并且不可能建立最大摄入量限制。

值得注意的是,一些关于鸡蛋消费和心血管风险的前瞻性研究发现,鸡蛋摄入量与冠心病或中风无关。有人提出,不同的膳食胆固醇来源也可能对血脂和心血管疾病产生不同的影响。膳食胆固醇的参考摄入量中国居民的膳食胆固醇摄入量仍处于较低水平

系统评价的结果显示,即使胆固醇摄入量达到768 mg/d,也没有发现胆固醇摄入与CHD发病率和死亡率相关。专家认为,仍然缺乏胆固醇摄入量的门槛,增加慢性病的风险,而且不可能确定膳食胆固醇的UL。 2000版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食胆固醇摄入量的推荐值<300 mg/d。根据2002年中国居民营养与健康调查的数据,18-64岁健康人群的平均胆固醇摄入量分别为242.3 mg/d和218.6 mg/d。 65岁以上健康人的平均胆固醇摄入量为247.7毫克。/d和215.5 mg/d。这表明中国居民的膳食胆固醇摄入量仍处于较低水平。虽然有研究发现中国居民的膳食胆固醇摄入与血液LDL和TC有关,但仍未有研究证据表明中国居民的脂质代谢异常和膳食胆固醇导致的CVD死亡风险。未设定膳食胆固醇AMDR限值。

摘录自:分析与测试百科全书

[关键词]摄入量,胆固醇,Oko官方网站,北京世纪奥克

>

下一篇:第二代测序技术(NGS)促进个性化肿瘤学发展